Fixin La Place
Elevage en fûts de chêne (25% neufs).
D’une belle couleur rouge foncée, ce vin donne des arômes floraux (violettes et pivoines) et fruités (cassis et griotte). Il possède une attaque en bouche ronde et enlevée avec une belle structure ; la texture reste très délicate.
On servira un Fixin avec de la paella, des tapas ou des nems et également un fromage chaource ou époisses.