Viré-Clessé Quintessence
Elevage 9 mois en cuves et en fûts.
Cette cuvée élaborée en vin demi-sec est d’une belle couleur jaune or pâle soutenu.
Le nez est assez intense, il mêle des notes de torréfaction, de moka et d’amande grillée. En bouche, l’attaque est puissante et charnue. On perçoit de la mirabelle et du raisin confits. On retrouve les notes de torréfaction ainsi qu’un trait de minéralité. La finale est persistante.
Il se déguste à l’apéritif et accompagne parfaitement entrées, cuisine sucré-salé ou plats asiatiques.